Lạp Xưởng Tươi

Đối với nhiều gia đình Việt, nếu mâm cỗ không có vài lát  lạp xưởng tươi thơm ngon thì vẫn chưa gọi là trọn vẹn vị Tết. Món ăn này gần như luôn gắn liền với không khí sum họp gia đình những ngày năm cũ bước qua năm mới. Ngồi bên nhau, cùng nhau nhấp nháp món lạp xưởng hấp dẫn, với một chút rượu nóng, một ít củ kiệu, tôm khô chua chua, đậm đà, quả thật ấm lòng quá đỗi!

Nguyên liệu chính để làm lạp xưởng tươi là thịt heo, nhưng muốn có lạp xưởng tươi ngon là phải chọn thịt nạc đùi, khi mua về phải còn nóng, lóc bỏ hết các phần gân, mỡ, xắt nhỏ hoặc xay, nhưng không được xay quá nhuyễn vì sẽ làm mất độ dai của sản phẩm. Phần thịt đó sẽ được trộn với mỡ theo tỷ lệ hợp lý, rồi ướp với hỗn hợp đường, muối, tiêu, tỏi, bột ngọt, rượu…để tăng hương vị đậm đà cho lạp xưởng.  Đặc biệt, được thêm vào gia vị “độc nhất vô nhị” gia truyền.

Sau khi ướp, hỗn hợp thịt sẽ được trộn thêm tiêu hột và dồn vào ruột heo khô. Để có lạp xưởng thành phẩm đều và đẹp, lớp bao ngoài phải là ruột heo tươi khoảng 80kg, lựa đoạn vừa, không quá non mà cũng không quá già. Sau đó, cạo rửa sạch sẽ, để ráo rồi đem phơi và sấy bằng than trong lu để bảo quản được lâu.Thịt dồn xong đem phơi sẽ lên men và ửng đỏ dần theo thời gian. Nhưng nếu phơi nắng lâu quá, sẽ bị khô và mất đi độ tươi, chưa kể sẽ cứng kém hấp dẫn.

Vị ngọt đậm đà của thịt và mỡ, một chút chua thanh của thịt lên men, thoang thoảng dư vị nhẹ nhàng của hỗn hợp gia vị ướp. Cắn thêm một miếng lạp xưởng, bạn sẽ cảm nhận ngay được hương vị mặn mặn, ngọt ngọt hòa lẫn với mùi tiêu thơm lừng, cay cay nên khi ăn bạn cứ muốn ăn thêm một miếng, rồi hai miếng,... và ăn mãi mà cũng không ngán.

Lạp xưởng tươi đem vô lò vi sóng chừng 2 phút,chiên hoặc hấp đều được tùy khẩu vị mỗi người. Nhưng hấp dẫn nhất là khi nướng trên than và luộc với nước dừa tươi mà dừa Xiêm là ngon nhứt, cho nước dừa xăm xắp, rồi lửa nhỏ riu cho tới khi thấm hết vào Lạp xưởng là hơi bị sành ăn đó nhé.!!!
 

- Thành phần bao gồm: thịt nạc mỡ tươi, bột ngọt, đường muối, tiêu hột, rượu, ruột tươi. Tỉ lệ nạc nhiều mỡ ít, không gây ngấy.Và đặc biệt có thêm gia vị “độc nhất vô nhị” gia truyền nhiều năm.

- Sản phẩm cam kết không hèn the, không chất bảo quản, không phẩm màu, đảm bảo yếu tố vừa “ngon” lại vừa “lành”.

- Lạp Xưởng tươi được làm theo truyền thống nên chỉ bọc giấy và cho vào túi nylon

- Là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền.

- Là món quà giá trị, bổ dưỡng cho người thân và bạn bè của gia đình bạn.

*** Bảo quản: Trong ngăn mát tủ lạnh. Ăn ngon nhất là 7 ngày đầu tiên, khi mà Lạp Xưởng vẫn còn tiếp tục lên men.

Nếu để ngoài, phải treo ở nơi thoáng mát, không khí mát mẻ, không bị ẩm thấp hay hấp hơi, mỗi ngày phải đảo vị trí, tránh bị lên mốc

Để chừng 4 ngày thôi, sau đó cho vô tủ mát nhen để ăn được lâu hơn, không thì chua nhiều cũng mất ngon!

Bạn đang phân vân vì không biết lựa chọn loại lạp xưởng nào cho gia đình và bạn bè. Lạp xưởng tươi tại quatangtetynghia.com là sự lựa chọn dành cho bạn, đảm bảo sẽ làm cho không khí ngày Tết của gia đình bạn thêm ấm cúng, chan hòa và vui tươi.

Đặt hàng ngay nhé. Giao hàng tận nơi, số lượng có hạn!

Xem thêm Chả Hoa Năm Thụy  đặc sản của Trà Vinh thơm ngon, đẹp mắt.

Liên hệ Hotline  0901.055.599 (Ms.Trâm)  để được tư vấn quà tết 

Email: quatangtetynghia@gmail.com

KÍNH CHÚC QUÝ KHÁCH NĂM MỚI AN KHANG THỊNH VƯỢNG